Monday, 14 December 2009

Berry Bliss Cheesecake

Bir önceki postumun başlığından ilham alarak, bir kaç cheesecake tarifini karşıtırıp, kendime göre uyarlayarak yaptığım bu cheesecake'i kendime mal ediyor ve ismini Berry Bliss Cheesecake koyuyorum :))) (önce winter bliss koydum, sonra berry bliss'e çevirdim, isim seçmek de zormuş canım :P)

300 gr kadar, bir yüzü *bitter chocolate* kakao oranı yüksek çukolata ile kaplanmış bisküvileri eziyor ve yarım su bardağı tereyağı ile karıştırıyorum....

Üzerini, göz kararı ve tamamen ağız tadınıza kalmış şekerle çırpılmış 400 gr kadar krem peynirle kaplıyorum. Benim bızzt yapan alet bozulduğu, normal şekeri de elle çırparak eritmek pek mümkün olmadığı için pudra şekeri koyuyorum...


İçlerine, dondurulmuş olarak aldığım; blackberry (böğürtlen), redberry (kırmızı böğürtlen), blueberry (yaban mersini), cranberry (kızılcık), redcurrant (frenk üzümü), blackcurrant (siyah frenk üzümü) meyvelerini ekliyorum...

Onların da üzerine... 300 ml kadar double cream'i (sıvı krema?) yine bir miktar pudra şekeri ile çırpıyorum ve 400 gr kadar kakao oranı en az %70 olan bitter çukolatayı eritip içine ekliyorum. Ganache *Ganaj* denilen bu karışımı da meyvelerin üzerine yayıyorum... Bir miktar berry ve son bir pudra şekeri...

Bir dilimi 5000 kalori falan olan bu cheesecake'i tek başınıza iken yapmanız son derece tehlikeli olabilir, aman dikkat :P

Depresif bir pazar gününü, eğlenceli, neşeli bir pazar gününe çevirmenin en iyi yollarından birisi, arkadaşları yemeğe davet etmekmiş :)) Bugün bu cheesecake'i bizimle paylaşan 4 yeni arkadaşımıza yeniden teşekkürler :)
x